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鸡汁雪菜百叶卷
2012年12月01日
鸡汁雪菜百叶卷的做法（素菜）
鸡汁雪菜百叶卷
材料：
猪肉馅100克（为了好吃，还是自己剁吧）、百叶两大张、雪里蕻100克、葱姜适量、鸡蛋1个、少许的淀粉
调料：
鸡汤一大碗、盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精、生抽少许、太太乐鲜鸡汁
做法：
1、俺自己剁的肉馅，在内馅中加入一个鸡蛋，少许的淀粉、葱姜末，盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精充分搅拌上劲。
2、将百叶切成约13-14公分见方的小片。
3、在每片百叶中放入适量的肉馅，像包春卷的那样先卷起一个角，然后再将两侧的角往中间卷起，最后，卷成卷，用葱叶扎起。
4、锅内热油，下入肉糜煸炒后，加入雪菜煸炒出香味，买的现成的雪菜粒，里面已经加了佐料。
5、倒入鸡汤，放入百叶卷（我之前蒸了一下百叶卷，可以省略这步，直接放入百叶卷一起煮），倒入少许的太太乐鲜鸡汁后，大火烧开后改小火炖30分钟，起锅前调入少许鸡精，撒入葱花便可（雪菜本身有盐，所以可以不放盐了）。
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