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米汤汁浸羊肚菌西洋菜
2012年12月01日
米汤汁浸羊肚菌西洋菜的做法（素菜-养颜健康营养菜肴）
米汤汁浸羊肚菌西洋菜
羊肚菌
西洋菜
米汤汁
虫草花
枸杞子
1．西洋菜洗干净，切段待用。
2．干羊肚菌浸泡，清洗干净，用少许素高汤上笼蒸熟。
3．虫草花浸泡，清洗干净，上笼蒸熟。
4．枸杞子用少热开水浸泡
5．用泰国香米饭和素高汤，放入高速粉碎机中，粉碎成米汤汁。
6．起锅，锅中倒入水，将水煮开加少许盐。放入洗干净的西洋菜焯水10秒左右，倒出沥干水，整齐摆放在盘中。
7．另起锅，锅中倒入步骤5的米汤汁，放入步骤3虫草花，大火烧开调小火慢慢熬煮，待米汤汁金黄色，调味用少许海盐足够了，淋在西洋菜周围。
8．在西洋菜旁边放入步骤2的羊肚菌，西洋菜顶部放几粒步骤4的枸杞子即可。
OUR ADVICE
整款菜肴没有用油和鲜味剂，自自然然食材本身的本味，味鲜天成。
本款菜肴最大创意就是在制作米汤汁，神来之笔，这种创意那里来的，我也说不清，天生为素食而生。
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