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红烧土豆鸡翅
2012年12月01日
红烧土豆鸡翅的做法
材料:
鸡全翅(鸡小腿,鸡中翅,鸡尖连一起的)三个,土豆一个,香菜一棵,酱片4片.葱一棵.花椒少许.
做法:
1.将鸡翅洗干净,分成三段,用叉子稍微叉一下或者是用刀鸡翅上划几刀,然后装碗里,加入少许老抽,少许生抽,料酒滴几滴就好,醋也滴几滴,盐少许,姜片,生粉一起,拌均匀，将鸡翅放置30分钟.
2.土豆去皮,切厚一点的条状,葱切段,香菜切碎.
3.热锅里丢如姜片和花椒,鸡翅放到热锅里煎到7分熟,然后装起,锅里再加些油,倒入土豆到锅里稍微的炸一下,然后是加少许的水闷3分钟(之前腌制鸡翅的酱汁可以和水一起倒锅里闷土豆)，再加入葱段,加入鸡翅,闷3分种.
3.起锅,摆盘,撒上香菜碎,即可.
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