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葱油鲈鱼
2012年12月01日
葱油鲈鱼的做法
葱油鲈鱼
原材料：
鲈鱼一条、
调料：
葱花、小红干椒一根、料酒、盐、蒸鱼豆豉、食用油适量
做法：
1、鲈鱼去鱼鳞、肠后洗净备用。（一般我都是菜市场的摊主给弄干净了，回家后冲洗一下就可以了）
葱切小段备用。用料酒料酒、盐与鲈鱼一起抓一下腌制备用；
2、上蒸锅，最好是水开后入鲈鱼蒸；（由于我没有这么做，所以鱼烧的不太美观了，而且时间也要把握好啊。不要太长了，大约10分钟即可）；
3、将葱花、小红干椒洒在鱼身上备用；
4、蒸鱼豆豉淋在鲈鱼上；
5、烧油，78成热时淋在葱花和辣椒上即可食用。
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