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炸酱藕丁拌饭
2012年12月01日
炸酱藕丁拌饭的做法（早餐食谱）
炸酱藕丁拌饭
步骤一：先做米饭，2杯白米配搭半杯已泡了几个小时的野米，将它们一同放入电饭锅，加水焖熟，盛出晾凉待用。
步骤二：焖饭的时候准备炒藕丁，用素炸酱调味。
炸酱藕丁拌饭
材料：莲藕一小段，红辣椒2个，生姜；
食用油，食醋（少许），生抽1勺，素炸酱2勺，盐适量；
步骤：
1、蔬菜洗净，红辣椒斜切，生姜切丝，莲藕去皮，先切成约半厘米的片，在分切成小丁；
2、炒锅放入食用油，油热之后下姜丝，煸炒出香变软，下藕丁，略微翻炒，淋入一点食醋，不断翻炒；
3、待藕丁8成熟，加入素炸酱和生抽，混炒入味，至香至熟，撒上适量的盐，盛出；
4、炒锅留底油，加入晾凉的白米、野米饭，以及炒好的炸酱藕丁，趁热拌匀，即可食用了。
炸酱藕丁拌饭，混合着酱香和藕丁脆香的口感，黑色的野米点缀其中，健康的选择，味道不错哦
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