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重油杏鲍菇
2012年12月01日
重油杏鲍菇的做法（素菜）
材料：杏鲍菇，洋葱 ，小米椒，蒜末，盐，胡椒粉
步骤：
1.杏鲍菇切片，泮葱切丝，小米椒和蒜切成末备用。
2.锅里放油，油的量放得稍多些，倒入杏鲍菇炸到表面微黄后捞出沥干油份。
3.把锅里的余油全部倒出来，下蒜末，红椒，倒入洋葱煸香。
4.把步骤2里沥干油份的杏鲍菇回锅煸干，加盐，胡椒粉调味即可起锅装盘。
PS：
如果想省油的话，步骤2换成煎就行。只是慢点，一样好吃。注意要尽量把杏鲍菇里的水份都逼出来。。。
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