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酱爆牛舌
2012年11月30日
酱爆牛舌的做法（荤菜）
自己去铜川路搬一根上等的牛舌,
用小刀慢慢修,去皮去舌苔~~~
洗干净,加水,没过牛舌,加酒煮~~~
大火煮开,小火煮大约二十分钟~~~
去汤不用,冲凉,
切丁,沥干.
热个五成油温的油锅,
滑油三十秒钟~~~
切蒜末,小黄瓜丁,辣椒丁~~~
用一点油爆香蒜末~~~
加入甜面酱和黄酒,小火炒~~~
加入牛舌~~
调味用酱油,糖,味精~~~
小火把汁水收到差不多干,放黄瓜和辣椒~~~
开大火,炒大约两分钟,油光泛亮时~~~
装盘~~~
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