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上汤芦笋
2012年11月30日
上汤芦笋的做法（素菜）
原料：芦笋，草菇。
配料：皮蛋一个，咸肉几片，几片红辣椒。
调料：史云生高汤，盐，味精，糖，胡椒粉。
1、芦笋去皮后切段，草菇同样改刀切成和芦笋差不多形状的段。
2、锅内加水烧开，放入点盐，将改刀好的原料倒入氽水后捞出。
3、锅内倒入史云生上汤，将原料倒入，烧开后加盐，少许糖，味精一点点，不加味精也可以，绝对够鲜了，少许胡椒粉。
4、焖煮3分钟后关火，加入切好的皮蛋碎粒和红椒后装盘。
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