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葱香南瓜丁
2012年11月30日
葱香南瓜丁的做法（培根炒南瓜）
葱香南瓜丁
材料：嫩南瓜1/4个,培根三片,葱.
做法:
1.嫩南瓜削去皮上比较老的部位,切成小丁.培根切成小块,葱切成葱花(稍微多点).
2.锅烧热倒入油,中火,把培根放进去煸炒一分钟左右.
3.放入葱花煸炒出香味.
4.把南瓜丁放下去煸炒,多炒会儿.
5.等南瓜变色,有点软了,加点水
6.盖上盖子煮一分钟左右.
7.打开盖子,放点盐和鸡精调好味,把锅里的汁收干即可.
罗唆一下：
1.做这个菜要选绿皮圆形的嫩南瓜。
2.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就用刀将硬的部分削去再食用。
3.这道菜里的培根，需要炒的稍微时间长点，煸炒到培根颜色较深，吃上去感觉稍带点酥脆的感觉，这样也能让培根的香味充分被释放出来。
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