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小米椒炒拆骨肉
2012年11月30日
小米椒炒拆骨肉的做法(宴客好菜)
材料：
1.从棒骨上剔下的肉，用手撕成小块，撕得小一点容易入味；
2.小米椒切小段；蒜切片；青蒜的叶片切菱形片，青蒜杆切小段；姜切小片；一瓷勺湖南豆豉；
做法：
1.锅中油热后，放姜片、蒜片炒香，再放小米椒粒、青蒜杆粒和豆豉，炒香；
2.放入拆骨肉，加两瓷勺生抽、半瓷勺老抽、一瓷勺香醋、适量盐和少许糖，大火翻炒均匀入味；
3.关火，放入青蒜叶，炒匀；即可。
是快手小炒。下饭的好菜，样子很漂亮，比图片拍得漂亮
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