^
苦瓜焖鲩鱼
2012年11月30日
苦瓜焖鲩鱼的做法（便当菜谱）
家常菜的苦瓜焖鲩鱼块，配上香菇，苦瓜不苦，香菇喂饱油，香块好香，
D汁捞饭都得。在家中都时时会焖来食下。是夏天苦瓜多时，全家都喜欢的一道菜。
新鲜鲩鱼斩块洗净用厨房用纸吸干水再腌入适量的盐兜匀备用
姜片，蒜蓉各少许
苦瓜一条破开去籽洗净切厚块汆过水后过冷河控干水备用
香菇泡发开后剪成条状，
做法：将腌好的鲩鱼块轻拍上生粉，用平底锅略煎至七八成熟，捞起控干油备用．
下姜片，蒜蓉爆香后下苦瓜，炒至断青，加入香菇，鲩鱼块，略炒，加入小半碗水及味事达酱油，焖至入味，洒入葱段，大火收汁即可．最好留少少汁。不好收得太干身。
做为午餐便当，配上一盒米饭，有苦瓜，香菇又有鱼，好喜欢 。
相关阅读