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香葱炒肉
2012年11月29日
香葱炒肉的做法（香葱炒肉丝、香葱炒肉片）
材料：瘦肉、香葱
做法：
1.肉丝（片）用料酒、盐、姜汁、蚝油、酱油、水淀粉抓匀腌一下。
2．香葱摘净，切段。
3. 油锅烧热放油，油热放肉丝（片）用锅铲搅开以防粘连。
4. 等肉九成熟时放如香葱翻炒几下即可。
附注
肉丝（片）要想嫩，油温不要太热。
大火炒出来的肉虽然有些硬，但另有一番味道。
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