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什锦烩蘑菇
2012年11月29日
什锦烩蘑菇的做法（营养超级丰富的素菜）
什锦烩蘑菇
材料：
西兰花1小棵、黄、红彩椒各小半个、滑子菇、草菇、细笋各半袋、蘑菇4朵、荷兰豆适量。
调料：
盐4克、白糖1克、蔬菜粉2克、水淀粉1汤匙、食用油10毫升、洋葱少许。
做法：
1、将红、黄椒、荷兰豆、洋葱洗净切丁。
2、将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段。
3、西兰花掰小朵，洗净，焯水。
4、热锅凉油放洋葱稍翻炒，将其余的蘑菇和蔬菜全部倒入。
5、加调料入味，勾入水淀粉。
知心絮叨：
1、袋装的蘑菇，我都过了清水，怕袋里含有防腐剂。
2、西兰花焯水时，水中加1克盐，能提亮菜的颜色。
3、袋装的蘑菇都是半熟，西兰花也是焯水的，所以一并放入锅中翻炒。
4、蔬菜粉就是在超市里买的类似鸡粉的调味料，只做提鲜用，没有可不放。
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