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鸡肉蔬菜奶酪焗饭
2012年11月29日
鸡肉蔬菜奶酪焗饭的做法（无油烟大餐）
原料：
鸡腿2只，胡萝卜1只，土豆1只，洋葱半只，西兰花半只，土豆1个，白蘑菇10朵，奶酪（车达奶酪或马祖里拉奶酪）150克，熟米饭2碗
调料：蚝油3勺，酒适量，淡奶油1/2杯，淀粉1勺，黄油1小片
步骤：
1，鸡腿肉去骨，切成1.5厘米见方的块，用料酒、蚝油、淀粉抓匀，腌约30分钟，炒之前倒少许油拌一下。
2，洋葱切片、蘑菇一切为二、胡萝卜和土豆去皮切块、西兰花择成小朵。
3，锅里放入一些橄榄油和一片黄油。
4，黄油融化后放入，放入洋葱炒香。
5，倒入鸡块大火翻炒变色。
6，把蘑菇、胡萝卜、土豆倒入翻炒。
7，烹饪入一些酒~以白葡萄酒或白兰地为好
8，加一些水，中火炖约30分钟。
9，放入西兰花后大火收汁。
10，倒入蚝油调味，再加入一些鲜奶油即可。
11，烤盘里铺一些米饭。
12，把炒好的菜倒入。
13，撒上奶酪丝后，放入已经预热到200度的烤箱内烤15分钟左右，或至奶酪融化。
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