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回锅牛肉
2012年11月29日
回锅牛肉的做法(爱心便当-适合做便当的带饭菜)
回锅牛肉
原材料：煮好的牛肉一块儿，大蒜，老干妈辣酱，醋，生抽，糖，盐。
1.我每次买回来一块儿牛腱子肉，都会切成大块儿（每顿的量），焯水以后，用高压锅压至8分熟，然后放在冷冻室，这样每次想吃的时候拿出一块儿解冻以后马上就能做了，很方便；
2.牛肉切片，大蒜切末备用；
3.热锅放油，加入老干妈辣酱，爆香，加入牛肉；
4.翻炒2分钟，顺着锅边，依次倒入醋，生抽，翻炒均匀；
5.如果牛肉偏硬没有熟，在这一步加入点儿热水，再稍微煮一下；
6.然后加入糖和盐，翻炒均匀；
7.出锅之前撒上蒜末，翻炒均匀即可。
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