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自制走油肉
2012年11月28日
自制走油肉的做法(荤菜)
首先材料有：猪肉，葱，姜，酒，鸡精，酱油，白糖，八角，花椒，洋葱，辣椒
制作：1.吧猪肉放至油锅里炸至猪皮成橘黄色（油要多才好走，把肥肉的油都走出来）
2.等冷却后把走好油的肉切成片，放入锅中（锅中不放油）放入准备好的香料：葱，姜，酒，鸡精，酱油，白糖，八角，花椒，辣椒，洋葱（洋葱我是在烧的过程中想到放进去的，结果证明放入洋葱后味道比没放洋葱的更加好），加入适量的水，开火盖上锅盖大火烧煮
3.大火煮至沸腾后再用小火慢煮，等快好的时候再用大火煮一下（不要把水烧干哦，留有适量的汤汁）就可关火
4.闷一会就可开盖起锅了。
这道菜色泽诱人，香气扑鼻，吃上去也不腻，甜中带辣，看着就让人口水都流下来了
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