^
糯米鸡翅膀
2012年11月27日
糯米鸡翅膀的做法（烤箱菜）
糯米鸡翅膀：
材料：翅中7个（尽量要大个），糯米50g
调料：料酒1大勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，盐1/4小勺，老抽1/2小勺，葱姜少许
1】糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净
2】去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时
3】泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时
4】蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可
小啰嗦：
牙签提前用开水泡，消毒！！！
米不要塞太多，8分满即可！！！
鸡翅完美去骨法：
1】从鸡翅较宽的一端，用水果刀沿着骨头划一圈，记得尾部不要划到头
2】用刀辅助，慢慢把骨头捞出头
3】把鸡翅翻过来，用刀在尾端把骨头剁掉（尾端留一小块骨头）
4】翻回来，一个中间去骨的鸡翅就完美呈现了！只要外层表皮完整，就不用担心米会露出来
相关阅读