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碧玉肉卷
2012年11月27日
碧玉肉卷的做法（荤素搭配）
材料包括：千张，肉糜，韭菜，梅菜，鸡蛋，淀粉，酱油，糖，盐，油 
将韭菜，梅菜切成末，放进肉糜中。 
加上酱油，油，盐，糖，淀粉
将所有的材料搅拌均匀
把千张铺在菜板上，将它的边边切整齐，裁出一个正方形。
将肉馅均匀地铺在上面（不要太厚）。
将它卷起来，记得要卷得紧一点，如果技术不够可以像我这样用寿司帘来协助。
在接口处也涂上一点蛋黄，这样接口就会粘起来。
放在锅上蒸大概10分钟之后关火闷5分钟左右。
把它切成一块块，摆好。
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