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素茄子
2012年11月27日
素茄子的做法（素茄子卤）
材料：圆茄子
配料：香菇，料酒，盐，酱油，鸡精，花生油，葱姜，大料一瓣，蒜
做法：
1葱姜切丝，香菇用温水泡发切丝，茄子切成一厘米见方的丁，蒜拍碎。
2花生油烧热，大料和葱姜一起放进锅里略煸炒，放入茄子丁煸炒变色，加入香菇丝继续煸炒
3将泡发香菇的水放进锅里小火咕嘟一会，加入酱油，盐
4茄子变软，香味溢出即可出锅，出锅前加鸡精
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