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平菇烧白菜
2012年11月27日
平菇烧白菜的做法（素菜）
平菇烧白菜
原料：平菇300克，白菜200克
辅料：姜丝适量，干红辣椒3只，盐1/4茶匙，生抽1/2茶匙，蚝油1.5茶匙，水淀粉2茶匙
做法：
1.平菇洗净，去根，撕成小朵．白菜洗净，沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜帮用刀片成薄片，
2.锅中烧开足量的水，下入白菜，焯烫1分钟，捞出沥水．
3.再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水．
4.炒锅烧热油，放入姜丝，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀．
5.淋入水淀粉，翻炒均匀即可．
温馨小提示：
平菇和白菜都是很爱出水的蔬菜，先焯煮一下，可以很好地防止水湿现象．
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