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血酱鸭
2012年11月27日
血酱鸭的做法（荤菜）
原料：
- 瘦水鸭半只，或者小半只，或者鸭腿两根（不过直接买鸭腿会买到肥的那种）
- 姜片和葱段各适量
- 干辣椒段一大把
调料：
- 盐、鸡精、蚝油各少许盐基本上不要都ok，柱候酱会咸
- 海天柱候酱两勺
- 红油适量，米酒适量做菜的米酒哈，不是醪糟
步骤：
1、鸭肉洗净切成小丁，沥干备用
2、锅里少许油，先爆香姜片，然后加鸭丁煸炒，然后喷少许米酒，继续煸炒
3、到鸭肉差不多熟了，再放干辣椒段，加所有的调料和柱候酱，
加没过鸭肉的水量，焖煮到酥烂~淋红油，撒葱段就可以装盘
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