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柠檬藕片
2012年11月27日
柠檬藕片的做法（柠檬莲藕）
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高
生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴
购买藕时选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
藕片凉拌，肉质细嫩甘甜，洁白无瑕，鲜嫩清脆爽口
在我看来，单吃可以当做水果
而最上上的搭配，是和火辣川菜或者火锅一起
材料：鲜藕一节柠檬一个细砂糖适量
做法：藕洗净用小刀刮去外衣，切薄片，尽量切薄一点，过冷开水
然后碗中放一层藕片，挤柠檬汁，撒砂糖，再放藕片，如此一层层重复
腌两个小时以上，即可食用，放冰箱冷藏更加酸甜适口
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