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凉拌烤麸
2012年11月27日
凉拌烤麸的做法(烤麸的传统做法)
凉拌烤麸
制作材料：烤麸干、黑木耳、菜蔬（胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜米)（如图所示）
制作调料：盐少许、豉油、蚝油、辣椒油、纯香麻油、香醋
制作过程：
1.烤麸干处理(做法请看这里)
2.黑木耳冷水泡发，洗净切丝后放在沸水锅里过一下滤干备用；
3.胡萝卜、黄瓜、香菜净净切丝或碎末备用，蒜米切末备用。
4.将1.2.3加入制作调料，调拌均匀即可。
【烤麸的好营养】
烤麸是面制品，是用面筋发酵蒸煮而成的健康食品。蛋白质含量丰富，低脂肪、低糖、低热量。
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