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虾皮粉丝二锅头
2012年11月26日
虾皮粉丝二锅头的做法（素菜-木须菠菜）
木须菠菜
主料：菠菜
辅料：虾皮；粉丝；姜丝；干红辣椒；鸡蛋
调料：盐；鸡精；二锅头；生抽
1.菠菜焯水后，过凉水并挤干水分备用，鸡蛋炒熟备用，粉丝用凉水泡20分钟沥干水备用。姜丝；干辣椒备用
2.锅中放油，小火煸香虾皮，再放入干辣椒；姜丝煸香后，放入菠菜；粉丝，调入二锅头；生抽；盐；鸡精
反复炒匀，吸进锅内的汤汁，即可出锅。
这种方法炒出的菠菜，无草酸无苦涩无汤汁
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