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紫苏茄肉卷
2012年11月26日
紫苏茄肉卷的做法（荤素搭配菜谱）
主角：长茄、五花肉
配角：紫苏、香菇、油、盐、酱油、生粉、蒜蓉、椒圈
五花肉、紫苏、香菇剁成碎末加入调味料搅匀炒香，放了点潮汕炸蒜蓉（以前买牛肉丸送的）
茄子片成长片后蒸软由于刀工弱爆了所以都弄到很厚如果能片薄一点卖相会更加美观的
把肉末铺在茄片上卷起来用牙签插稳定型
卷好之后的万箭穿心半成品又塞多了肉表面撒了点生蒜蓉放个椒圈神马的继续蒸（真心觉得蒸茄子省油又健康啊）
蒸熟之后把汤汁倒少一点，将没用完的紫苏和椒圈调成酱汁煮热之后淋在茄子表面如图所示还蛮下饭以上
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