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猪手莲藕汤
2012年11月26日
猪手莲藕汤的做法(猪蹄莲藕汤)
猪手莲藕汤
材料：猪前蹄1只（约350～400克） 莲藕200克 枸杞10粒 黄酒1大匙 姜片3片 盐适量
做法：
1.2.猪手洗净剁成小块，放锅中加水煮开，然后捞出冲净；
3.莲藕去皮切块，泡在清水中以免氧化发黑；
4.砂锅中加入适量清水，水开后放入猪手，再调入黄酒，小火煮约1个小时；然后放入莲藕煲至莲藕软糯，最后放入枸杞子略微煮一下，再加盐调味即可。
喝的时候可把表层的油脂撇掉。
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