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茶树菇炒野芹菜
2012年11月26日
茶树菇炒野芹菜的做法
茶树菇炒野芹菜
原料 野芹菜 茶树菇 胡萝卜 姜末
做法：
（1）茶树菇洗净，切成5公分长的段备用。
（2）野芹菜洗净，切成5公分长的段备用。
（3）胡萝卜洗净，切成5公分长的粗丝备用。
（4）姜洗净刮去皮，切成末备用。 （5）起锅，锅里放水，水开之后放盐（10克）、茶树菇、野芹菜、胡萝卜丝，焯水15秒出锅。 （6）锅里放少许油，煸香姜末，然后将茶树菇、野芹菜、胡萝卜丝一起煸炒，火要旺，动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味。最后，调味可以勾一点点薄芡，淋少许香油，出锅装盘即可。
特点提示 此菜嫩而脆,香味特殊,营养丰富。野芹菜是一种风味独特的蔬菜,具有一定的药理和治疗价值。野芹菜和芹菜一样，具有降血压、降血脂的作用。
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