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泡酸椒肘子
2012年11月26日
泡酸椒肘子的做法（泡椒蹄膀）
用料：
猪肘子、泡酸辣椒。 
做法：
1、将肘子上的毛去尽，洗净，飞水后捞出沥水。 
2、从肘子的内面切约两厘米的方块，切至猪皮，但不切断；泡辣椒切碎或切筒状。 
3、将肘子皮朝下放碗里，铺上泡辣椒碎，放约100克泡菜水，放沸水蒸锅中蒸软烂。 
4、连碗取出即可上桌。 
成品
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