^
滋补黄酒炖羊肉
2012年11月26日
白居易的一句日出江花红胜火，春来江水绿如蓝诗，使人感到了江南春色浓艳、热烈之美！而狮所在的北方三月却是另一翻景像，天空中竟然飘起了桃花雪，一片片如桃花似的雪片在空中飞舞着，纷纷扬扬的坠落到大地上，无名之中让人滋生出一种别样的浪漫情怀！在这飞雪的日子里，炖上一锅羊肉是再让人惬意不过的事情了！今天狮做的这道滋补黄酒炖羊肉可是不靠谱的，完全是狮自创的，其中的滋补黄酒是我们河南南阳方城的特产，此黄酒和别的黄酒不同之处是含有枸杞、红枣等材料酿成，味道甘甜，加入羊肉中去腥增香！美味异常！不说了，上菜啦！
材料：羊腿肉５００克 胡萝卜１棵 白萝卜一小棵
调料：丁香一枚 花椒、姜、大料、大葱、盐、蒜适量 甜面酱２汤匙 生抽２汤匙 滋补黄酒１００ＭＬ
做法：
１、将羊腿肉切成大小适当的块用水清水泡去血污。
２、炒锅烧热倒入榄榄油约１５ＭＬ，放入花椒大料炸香，放羊肉翻炒至肉色发白。
３、烹入黄酒并放入蒜、姜和大葱结加入甜面酱２汤匙 生抽２汤匙。
４、将切成小块的胡萝卜、白萝卜放入羊肉中加入盐调味.
5、将羊肉连汤带菜放入电压力锅中选择炖肉档。
６、１５分钟后一道滋补美味，香气补鼻的黄酒炖羊肉就做好了。
是不是很简单哦！虽然这道菜完全是狮凭着想像第一次这样做羊肉，但是味道真的很鲜美，没有羊肉的膻味，汤鲜肉烂。味道好极了！
相关阅读