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红枣南瓜百合蒸
2012年11月26日
红枣南瓜百合蒸的做法（宴客必做的凉菜）
原料：红枣南瓜百合
调料：冰糖
事先准备：
1. 南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块。
2. 百合剥成片，漂洗干净后浸泡在清水里。
制作过程：
1. 红枣、南瓜、冰糖放入耐热容器。
2. 加入少许水，开水上锅，蒸约30分钟至各食材软糯。
3. 加入百合，继续蒸约10分钟即可（冷食热食均可，冷食味道更胜一筹）。
啰嗦几句：
百合剥好后要浸入清水中，否则要变色；怕苦的可以再撕去百合的一层衣，可减少苦味。
加入少许水可以使冰糖更易溶化，也可以不加。
除了蒸，同样这些食材加水一起煮软，也一样。
可以提前些时间煮好，入冰箱冷藏，更适合夏日餐桌。
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