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肉片炒双菇
2012年11月25日
肉片炒双菇的做法（荤菜）
材料：猪瘦肉1块约200克，白玉菇和蟹味菇共450克，胡萝卜1根，葱2根，蚝油2大匙，糖1茶匙，料酒2茶匙，太白粉2茶匙，玉米油1大匙，盐1茶匙。
做法：1. 瘦肉切薄片，用料酒，盐和太白粉腌20分钟。
2. 蘑菇去蒂，洗干净。
3. 胡萝卜去皮，刨薄片，葱切小段。
4. 起油锅，把肉片炒至表面微微发白，放胡萝卜炒至软身。
5. 放入白玉菇和蟹味菇炒匀。
6. 倒入蚝油和糖炒匀，盖上盖子煮3分钟，撒上葱段，拌匀即可。
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