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苞菜炒粉丝
2012年11月25日
苞菜炒粉丝的做法（素菜）
【苞菜粉丝】
原料：苞菜、粉丝
配料：葱、姜、干辣椒、盐、生抽、白糖、米醋
准备：苞菜切丝，粉丝煮熟过凉
煮粉丝的过程：
干粉丝放入已沸腾的水里，中火煮至软滑通透，然后在凉水下冲凉沥干水份备用
炒制：
1.油温葱、姜、干辣椒炝锅
2.放入苞菜，大火翻炒
3.炒至苞菜稍稍变色，加入少许盐
4. 再继续翻炒至苞菜稍软塌，加入粉丝
5. 翻炒几下就加入生抽、白糖，米醋（几滴即可）
6. 翻拌均匀即可出锅
炎炎夏日，家常菜的新鲜吃法，让家人胃口大开！
苞菜,也叫洋白菜、圆白菜或卷心菜
含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效,与芦笋、菜花同样处在较高的水平，是道美容的好菜，男女老少皆宜
富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者，发育中的青少年应当多吃些苞菜
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