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咖哩牛肉土豆饭
2012年11月25日
咖哩牛肉土豆饭的做法（荤菜）
这是道超级简易版哈，也可以叫省时版，省在哪，且听偶慢慢道来：
一、牛肉咱们买现成的吧，自己卤太费时了，且味道和火候也不容易掌握，拿来主义的好处就是多花一点点银子，可以省时、确保质量，况且吃了上顿吃下顿，也没有新鲜感了～～
二、咖哩也用现成的吧，超市有售，自己熬制太费时了，味道也未必好～～
以上两点也是此料理成败的关键哈，解决了上述问题，十分钟就可以吃上可口的咖哩牛肉盖浇饭了，上做法：
极简步骤：
1、切：把材料都先切成厚片
2、烧：只用葱花炝锅，先烧土豆，再放咖哩、最后放牛肉
3、摆：饭装好，入菜摆盘即可
详细做法看图说话：
材料：土豆2个熟牛腱肉300克咖哩4块
土豆去皮，洗净，切成厚片（片比丁、块易熟，省时，食用时亦好夹）
熟牛肉绰水、控干、切成厚片（绰水后的牛肉卤味会淡一些，这样更加卫生且方便咖哩入味）
锅入少许油烧热
下入葱花爆香，放入土豆片翻炒
将土豆炒匀变色后，放入适量沸水同烧
烧至土豆绵软后，放入咖哩块
再次加水与咖哩、土豆同烧（边烧边搅拌，咖哩较稠，搅拌可以防止干锅）
待土豆入味后，将牛肉放入拌匀即可出锅
PS:
1、因成品咖哩口味已经较重，故过程中未添加任何调料，口味更重些的朋友，可适当加入少许盐。
2、喜欢微辣及咖哩味道浓郁的朋友，可以炝锅时放入少许干红椒，并加大咖哩用量。
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