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翡翠园
2012年11月25日
翡翠园的做法（素菜）
做法：
竹荪20根泡洗干净,豆腐500克捣碎沥干水分,菠菜若干,茶树菇香菇黑木耳虾米金华火腿,若干,切碎.
蛋清一枚
把豆腐泥茶树菇香菇黑木耳虾米火腿,加入碗里,加入干淀粉蛋清少许盐,搅拌均匀.酿进竹荪里
大火蒸五分钟,沥出原汁.
把菠菜下开水焯一下,捞出,切碎.
锅里烧热鸡油,下原汁少许清水,下菠菜碎烧开,勾芡,淋在竹荪上
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