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猪爪山药虫草花汤
2012年11月25日
猪爪山药虫草花汤的做法（家庭食疗）
1.食材：猪爪、山药、黑白黄豆、红栆、姜、葱、辣椒。(凉水浸泡二小时洗净，姜切片、葱切段)。
2.食材：虫草花。(温水浸泡，洗净备用)
3.山药刨皮，切滚刀块。
4.山药浸泡水中倒入白醋(不会发黑)浸泡十分钟。
5.再用流水清洗，沥干。
6,猪爪先烧焯水洗净，再重新加水烧滚。
7.加入料酒。
8.倒入黑白黄豆、红栆。
9.姜、葱、辣椒。(如不喜辣可不加)烧开。
10.再加入虫草花。(放电焐窝焐1小时)
11.最后放煤气灶上倒入山药烧十分钟加调料盐，鸡精就好咯。
不是俺存心汤放这么少，看见了吧汤会从那洞中溜出来
，再说放了黑黄豆汤变得黑呼呼个，不过不影响
它的营养价值。冬天最佳进补食物是山药，不仅有神仙之食还有食物药之功效。山药含有淀粉酶，多酚
氧化酶等物质有利于脾胃消化吸收，还含有大量的黏液蛋、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉
淀，对预防心血管疾病有很好的帮助。常吃可健脾益胃，滋肾益精，益肺止咳等功效。
俺百度搜了下虫草花此草非花，只是一种菌。尽管虫草花的成分与冬虫夏草相似，但含量差异很大，其临
床疗效有待研究，虫草花也未被列为中药使用。 近年来在许多食肆悄然兴起一种名叫虫草花的食材，气味
独特，口感清新，色黄鲜艳，十分抢眼。不仅如此，还传说有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、防癌
抗癌、镇静催眠、降血压、提高机体免疫能力等神奇的疗效，其功效堪与贵重中药冬虫夏草相媲美，被坊间
捧为食材中的新贵，甚至有人将它誉为仙草。目前，虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药
膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。
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