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香辣茄鸡煲
2012年11月25日
香辣茄鸡煲的做法
材料：
茄子2个，鸡腿3个，葱末，蒜末各1大勺，
酒一大勺，酱油（若干），淀粉一大勺
辣豆瓣一大勺，
糖，醋，水淀粉各一小勺
植物油若干
操作：
1、鸡腿切块儿，加酒，酱油，淀粉腌拌：茄子洗净切滚刀块儿，放入盐水中寖泡，捞出沥干
2、鸡块儿，茄子分别过油后捞出沥干。
3、热油锅炒香蒜末、辣豆瓣、酱油、糖、醋、水淀粉烧至入味儿；撒葱末，炒匀盛入煲内，小火焖一小会儿。
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