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酱肘番茄爆炒圆白菜
2012年11月25日
酱肘番茄爆炒圆白菜的做法（酱肘番茄爆炒包菜）
原料：圆白菜半个，西红柿半个，天福号酱肘数片，干辣椒适量，葱花适量，生抽，蚝油，盐。
（俺家人少，所以都是半个，人多的话可以做一个量的哈。）
制作：
1.圆白菜切片，西红柿切块，酱肘切片备用。
2.葱切成葱花，干辣椒剪成断。
3.热锅凉油，放入干辣椒煸出香味，下入葱花翻炒几下后，开大火下入酱肘片翻炒数下。
4.此时油温上升，迅速放入圆白菜快速翻炒，炒匀后，倒入适量的生抽。然后下入西红柿继续翻炒。西红柿翻炒后会出一些汁，可以让圆白菜吸收。加入适量的盐，此时也可以加入一点耗油来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后即可关火。
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