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白灼萝卜苗的做法（素菜）

白灼萝卜苗

原料：萝卜苗（叶），蒜茸，生抽

做法：1、萝卜苗（叶）摘洗干净，蒜剁成末备用

2、锅里放清水烧沸，加入少许盐，植物油，再把萝卜苗投入氽下水

3、把萝卜苗氽水后捞起放入盘里

4、炒锅放适量植物油，烧热后，把蒜末倒入炒出香味呈金黄色，连油带蒜末倒在氽好的萝卜苗上，再浇上适量生抽即可。

萝卜苗微苦，却是俺家喜欢的一道素菜，网上查了下，原来营养价值不小呢。它含有丰富的胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是140IU，是同量绿菜花400IU的三倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素B1比豆鼓多60%；维生素2则是牛肉的二倍。

白萝卜叶：色绿，属木，入肝，性温苦辛，归肺肝脾经，具有清肺火，解毒生津，利肝脏的功效。主治消渴、咽干、胸闷、膈滿、肝气郁结等。

萝卜苗我喜欢白灼来吃，简单又保持它的原味。