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茯苓扁豆猪脊骨汤
2012年11月25日
茯苓扁豆猪脊骨汤的做法（春季汤水）
材料：茯苓（云苓）30克，扁豆80克，陈皮1/4块，蜜枣两个，猪脊骨600克。（适合4人份）
做法：
1、茯苓、扁豆用热水浸洗一下；陈皮浸软，刮去白色的囊；猪脊骨斩件，放进开水中焯一下捞起；
2、瓦煲放水，水开后，把所有材料放进去煲滚后，转中火滚20分钟，再转小火煲两个半小时落盐调味即可。
建议：扁豆要煲得够软汤才好喝！
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