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焗猪扒饭
2012年11月24日
焗猪扒饭的做法（荤菜）
饭提早煲好，强哥打电话说正在回来的路上，即刻倒饭下锅加蛋炒好个饭底，三五分钟的事。
扒提早用「生粉、水、酒、豉油、糖、胡椒粉」醃好入味。
炒好饭后，煎猪扒，两面煎熟即可。
又是三五分钟的事。
猪扒不宜久煮，会又老又干。
要煎得两面香脆，里面还能保持肉汁的湿度，吃起来才会啖啖好滋味~~
煎好的豬扒，擺上飯面，用剪刀剪成條狀。
半分鐘左右的事。
煎好猪扒，原镬煮茄酱。
蒜蓉爆一爆香镬，将切好的蕃茄倒入炒炒，然后加少少水，倒入喼汁、茄汁较好味道。
又是三五分钟的事。
将煮好的茄汁淋上猪扒面，再舖多几块车打芝士。
冚蓋中火焗二三分鐘至芝士融化。。。。
趁热捞一捞匀芝士。。。
熱辣辣焗豬扒飯，即整即食，
好味到咧。。。。
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