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鸡丝青红粥和薯香牛肉饼
2012年11月24日
鸡丝青红粥和薯香牛肉饼的做法(早餐菜谱)
鸡丝青红粥
材料：
A. 糙米30克、大米30克、清水800ml
B. 鸡肉60克
C. 盐1克、菠菜1棵、枸杞10粒
做法：
1. 糙米和大米洗干净，用清水浸泡1半小时或一晚。
2. 鸡肉洗干净煮熟后捞出，用手撕成丝。菠菜洗干净，用水焯熟。
3. 用电饭锅熬煮糙米粥，浓稠后将鸡丝、菠菜和枸杞子都放入粥中，加入盐调味即可。
牛肉薯饼
材料：
A. 土豆150克
B. 牛肉馅100克 生抽1小勺（5ml） 盐1克 洋葱50克
C. 植物油1小勺（5ml）、盐2克
D. 玉米淀粉20克 植物油1大勺（15ml）
做法：
1. 土豆洗净，切大块连皮放入水中煮熟，然后将熟土豆压成茸备用。
2. 将牛肉剁成肉末，加入生抽和盐搅拌均匀，洋葱切成小丁。
3. 炒锅加入油，烧热后先放入洋葱，煸炒出香味，加入牛肉末，再煸炒至牛肉末颜色发白，关火。将压成茸的土豆加入到牛肉洋葱末中，加入盐搅拌均匀。
4. 取适量土豆牛肉泥压实按扁，沾上一层玉米淀粉。（可以放入容器放入冰箱冷藏一晚）
5. 不粘锅中放少量油，油温热时将准备好的薯蛋放入锅中煎至两面金黄即可。
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