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茄汁娃娃菜
2012年11月24日
茄汁娃娃菜的做法
材料：娃娃菜2棵，番茄1个，青椒1个，胡萝卜1根，香菇4朵，番茄酱30ML
做法：
1、娃娃菜洗净后，每棵切成4半
2、将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘
3、蕃茄洗净去皮切块
4、青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁
5、锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水
6、倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会
7、最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀
8、倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上
备注：
1、娃娃菜切开后比较散，也可以先整棵焯水，捞出晾凉些再切开摆盘
2、蕃茄酱如果是含盐的，最后要适量减少盐量
3、蔬菜丁可以使用各种喜欢的蔬菜
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