^
中式炖牛排
2012年11月24日
中式炖牛排的做法（荤菜）
中式炖牛排
材料：牛肋排2斤左右，葱，姜，蒜
配料：生抽酱油，糖，料酒，盐，鸡精，炖肉调料一包
做法：
1、干净锅里放油烧热。
2、放一勺糖，并不断搅拌，至糖色变成褐色。
3、将蒜、姜、牛排放入，翻炒至牛排上色。
4、加料酒翻炒出香味（如果用家庭自酿的红酒味道更香，我家里没有，就用料酒了）
5、加生抽，盐，鸡精翻炒。喜欢辣的还可以加点干辣椒。或者放点咖喱粉，变成另一番风味。
6、加开水至没过牛排一半，烧开。
7、炖锅底部放入整棵的小葱，三四棵即可。将炒好的牛排倒入。
8、加入炖肉调料，大火炖一个半小时，转小火再炖一个小时至肉熟烂即可。
相关阅读