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素炒藕片
2012年11月24日
素炒藕片的做法（素菜-3招教你炒出的藕片既白又嫩）
原料：藕 胡萝卜 黄瓜 木耳
橄榄油 食盐 鲍鱼汁 葱花
做法：
1、藕洗净去皮，切片，泡在水中。木耳泡发，去蒂，四、撕成小块。
2、胡萝卜洗净，切片；黄瓜洗净，切片。
3、炒锅置火上，放橄榄油烧至5成热，放葱花爆香，加胡萝卜片、黄瓜片翻炒。
4、放藕片、盐翻炒，同时淋一点水。
5、最后放木耳翻炒均匀，加点鸡精即可。
啰嗦一下：
每次看别人炒出的藕颜色很白，很漂亮，而自己做出来的藕片，颜色很暗，问过好多人，告诉我，3招包你炒出的藕既白又嫩。
1、藕洗净，去皮，切片，泡在水里。
2、炒的时候，边炒边淋点水，不仅好炒，而且藕即白又嫩。
3、或者加几滴醋，当然是白醋了。
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