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凉拌鸡片
2012年11月24日
凉拌鸡片的做法（荤菜菜谱)
凉拌鸡片
主料：鸡胸肉
配料：蒜薹 黑木耳 淀粉
调料：双椒油 食盐 芝麻油
制作方法：
1.鸡胸肉一块洗净备用。
2.蒜薹一份洗净。
3.黑木耳提前泡发备用。
4.鸡胸肉切成均匀的肉片。
5.打入一只蛋清。
6.放入食盐和淀粉。
7.将淀粉均匀的裹住每一片鸡肉。
8.锅内放水烧开。
9.将火力开到最低限度，把鸡肉片逐个下到锅中，等下完全部肉片，再下入黑木耳和蒜薹段焯水。
10.鸡肉熟了之后，将所有的食材捞出放入凉水里冰一下。
11.取调味盆，将食材沥水捞出，加入双椒油、芝麻油和食盐，拌匀即可食用。
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