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干锅羊肉
2012年11月24日
干锅羊肉的做法
主料：羊肉（皮较多好）
配料：甘蔗，马蹄，番茄，白菜，黄瓜，青椒，红椒，青蒜，大蒜等
调料：新鲜橘子皮，八角，香叶，茴香等
配料
做法：
1、白菜炒软，炒香，放盐。
2、羊肉高压锅喷气中火闷十分钟，里面配料若干。
3、 滤网过滤，调料丢弃
4、 大火翻炒，放入少量酱油，微量醋，酒，蚝油等
5、配料大火翻炒，加入羊肉
6、干锅锅底，白菜，黄瓜片，番茄垫底
7、加入翻炒好的羊肉，电磁炉火锅小火模式
关键点：锅底要油适量多，免得糊了。
放入啤酒香气浓郁。
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