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海味蟹子茄子
2012年11月24日
海味蟹子茄子的做法（电脑一族摆脱秋季干眼症必吃的菜）
原料：茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻、
调料：高汤、盐、绍酒、茴香
做法：
1、将虾米用温水泡发洗净待用。
2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。
3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。
4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀。
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