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炝拌苦菜
2012年11月24日
炝拌苦菜的做法（凉拌菜）
炝拌苦菜
原料:苦菜油老抽盐白糖 醋花椒
做法:
1、苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分。
2、放盐、白糖、生抽、醋。
3、热锅凉油，油5成热，放花椒，爆香，去掉花椒。
4、把花椒油浇在放好调料汁的苦菜上，拌匀即可。
提示：
苦菜多过两遍水，可以去除苦味。
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