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南瓜烩鸡茸
2012年11月24日
南瓜烩鸡茸的做法（荤素搭配）
主料：南瓜 鸡腿肉
辅料：青豆
鸡腿肉斩成泥，剁肉的时候撒上点葱姜水，一是去腥 二是不沾刀。
剁成鸡茸后放盐 蛋清 生粉搅上劲。
南瓜切丁
热锅温油炒南瓜丁，切记油不可过热不可炒的太狠，否则就成一锅南瓜粥了。
南瓜丁放盐略炒一下，加入鸡汤或者清水，烧开后均匀的慢慢的倒入鸡茸。
待鸡茸凝固后放入青豆，轻推均匀，放少许胡椒粉 味精即可。
软嫩鲜香，营养丰富，非常适合老人孩子食用。
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