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孜然牛肉焖饭
2012年11月23日
孜然牛肉焖饭的做法
原料：牛肉、胡萝卜，姜
调料：孜然、盐、鸡精、辣椒粉、生粉、生抽、生姜粉、油
做法：
1、米洗干净，先用水跑上两个小时（时间紧的话，也可以不泡），然后捞出控干水份；
2、将牛肉切片然后用孜然、辣椒粉、生粉、生抽、生姜粉、油码味半个小时；
3、胡萝卜切细一点的条，姜切丝；
4、热锅下油，然后方姜丝爆锅，然后放入牛肉翻炒，等牛肉变色后加控干水的米进去一起炒。翻炒均匀后加入胡萝卜，一起炒，加盐鸡精调味，再加入水。水和米的比例是1：1.2.等水开口，把所有的原料转移到电饭煲中，按下煮饭的开关。等跳到保温后，再闷上半个小时即可。
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